La cueillette fait partie d’une ferme au sein de laquelle vous trouviez également un élevage de cervidés.

Depuis 1991, nous étions engagés dans cet élevage de daguets (jeunes cerfs). Les animaux étaient élevés traditionnellement sur herbe et nourris en hiver avec les aliments de la ferme. Cela nous permettait de proposer de la viande de daguet en frais pour les périodes de fin d’année et des terrines et civets de notre production tout au long de la saison. Tous les morceaux de viande étaient conditionnés sous vide pour plus d'hygiène et de commodités.



Pour information, nous vendions nos derniers daguets (nous arrêtons l'élevage) , il n'y a donc plus de viande à vendre maintenant